下锅，因为如果正常一百五十度下锅的话，丸子瞬间会让油温降低，这样就会硬而不脆。
炸好的丸子色泽酥脆，因为松子的关系咬一口下去肉香混着松子的香味，还带着荸荠的甘甜味道以及从里头渗出的甜津津的汁水，味道非常哇塞。
“嗯，可以。”张哥拿出笔记本记了一笔：“可能还差点，不应该加胡椒粉了，有点喧宾夺主。”
“你是不是没放料酒啊？”大黄好奇的问道：“那不会腥么？”
“不会，新鲜肉糜稍微加葱姜水就行了，炸丸子绝对不能用料酒，因为炸丸子外面的酥皮一起来，肉里头的料酒就会被闷在里头出不来，会让肉有一股不好的味道，这个是很多新手会犯的错误。”张哥很认真的在讲丸子，明明他们在刚经历那厚重的沧海桑田，但似乎一切对他来说都不如面前的一颗肉丸子重要。
这时外头的风雪仍然在吹，不过虽然温度一如既往的低，而且风雪满城，但返回家园的人越来越多，路上也逐渐呈现出曾经的繁华来。
相比较北方，南方的复苏程度要快很多，因为零下十来度对人类来说简直不是个事，工厂也正在逐步恢复生产，现在长江以南地区的生产力已经恢复到了天灾来临之前的百分之六十左右，而且更让人欣喜的就是在岭南地区，科研团队成功育种成功，这代表着明年只要天气不进一步恶化，一部分的生活保障就可以进行自给自足了。
不过世界其他地方的情况就不是很乐观了，首当其冲的就是欧洲，资源进入了纯消耗期之后，配额进一步减少，权贵们仍然大鱼大肉的吃着，而普通人却已经开始出现无法分配食物的情况了，而且他们因为没有辽阔的地幅，完全没有地理纵深，所以即便是想要自救也没有那个条件，所以东欧、北欧等地方已经出现了人道主义灾难。
针对相对富庶地区的掠劫自然也就开始了，山海界的战争还没结束，那游荡在欧洲上空的海盗幽灵就再一次的借尸还魂了。
不过这也都不算什么事，大黄
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