吃什么点什么；二楼全是单间雅座，不用点菜，春夏秋冬各有一席，其中又分为满、汉两种，还有什么雁翅席、烧尾席、全羊席，不单点、论桌上。费通有个合计，上楼吃包桌价钱太贵，无异于拿刀子从身上拉肉。干脆就在楼下，大碟子大碗、鸡鸭鱼肉来点儿实惠的，东西也好，台面也够，主要是人家大厨的手艺别家没有，同样是一道素烧茄子，人家做出来的那个味儿能下三碗干饭，豁出去让哥儿几个敞开了吃。
众人在楼底下找了张大桌子坐定了，跑堂的一边沏茶倒水，一边唱出菜牌：“田鸡腿炒竹笋、鸡丝虾仁、糖醋鸡块、荷叶包肉……”费通跷着二郎腿正听得带劲儿，这时走过来一个人，赔着笑脸对费通一拱手：“这位是费通费二爷？”
费通见来人的举止打扮，颇有几分派头，倒也不敢小觑，站起来还了礼：“不敢不敢，未请教……”还没等来人作答，跑堂的把话接过来了：“副爷，这是我们会仙楼的掌柜！”
搁到过去来说，在会仙楼这么大的饭庄子当掌柜，那也了不得，虽说买卖是东家的，可是前堂后灶、里里外外的事全由掌柜的做主，为人处世必须八面玲珑。因为上会仙楼吃饭的多为达官显贵，结交的尽是官商富户。按说费通只是蓄水池警察所的一个巡官，在人家眼中屁也不是，却主动过来问候，真让费通受宠若惊，又有点儿丈二和尚摸不着头脑。掌柜的说：“费二爷，我可听说了，前几天您在韦家大坟舍命护宝，真是好样的！实话告诉您，想当初我们会仙楼本金不足，开这个饭庄子多亏韦家帮衬。东家说过，不论人家要与不要，我们会仙楼永远有人韦家一半。您是韦家的恩人，那就是会仙楼的恩人，也甭请示东家了，这个主小的我还做得了，您几位今天的账算柜上的！”
费通好悬没把嘴咧到后脑勺去，这可行了，穿在肋条上的银元不用往下摘了，真得说是人走时气马走膘，时运一来挡不住。但是费通面子上可不能让自己太寒碜，嘴皮子得跟上劲儿：“哟，掌柜的，瞧您说的，老韦家和我们老费家父一辈
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