冷却一下，冷却到多少度也有讲究。
另外还有用水的讲究，这里面有些东西确实没错，不过也有些东西根本就是炫耀，比如什么用露水，或者雪水……这根本没有道理嘛！特别是雪，其实是很脏的。
最后就是泡茶的时间，这全靠泡茶人的经验来掌握，同样是雨前龙井，刚刚采摘的新茶和三个月的茶就完全不同，更不用说陈茶了。另外地域不同，这里面也有一些差异。
杜南拿来的茶根本没写名字，虽然胖老头拿出来看了看，立刻就知道这是雨前龙井，但是仍旧得当作从来没看到过的一种新品种茶叶来泡制。
“这茶香……好像一般啊！”一个老头皱起了眉头。
其他老头也全都点头，他们中也有不少人一眼认出来了，那是雨前龙井，虽然是特级货，却不是最好的那种，他们全都喝过更好的，也就是特供的那种。
“茶这东西不是用来闻的，而是用来喝的。”胖老头不紧不慢地说道。
胖老头显然已经知道了些什么，只见他满脸堆笑快速提起了茶壶，手一甩，一注水线射了出来，迅速注满了一个个茶杯。
他用的是斗笠杯，砂底白瓷的斗笠杯，不是一般的那种茶杯，更不是清朝人用的带盖子的大茶杯。真正喝茶原本就是一口饮，而不是在旁边放上半天，聊上半天，等到快冷了，玩什么端茶送客。所以茶杯不能太大，而用斗笠杯是因为底浅。
那茶汤的颜色并不是很深，甚至可以说比较淡，如果不是白瓷的话，还真看不出来。
胖老头掐着手指默数着时间，大概十几秒之后，他说了一声“请”，紧接着就拿起了一个杯子，转了几圈，看了看茶汤的成色，然后小饮了半口。
这茶汤闻起来确实不香，但是一入口就不一样了，一股浓郁的茶香味瞬间爆裂开来，紧接着一股甘甜顺着茶香扩散开来。
胖老头想要大叫一声：“好茶”，却又怕张口之后，那浓郁的茶香散去。
不知道过了多久
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